Cosa potevamo fare noi in una bella mattinata di Sabato dalle 10.00 alle 13.00 in laboratorio di Chimica Organica????Il limoncello,ovvio!!!!!Tanto per chiarire,non abbiamo ancora finito di prepararlo,io finirò Martedì mattina (che mi salto forse un bel pò di ore perchè devo finire il mio limoncello e poi la prof. mi vuole tenere nel laboratorio perchè vengono i ragazzi delle medie a vedere come si lavora in laboratorio e quindi,dovrò preparare dinuovo la crema,non sò però se la rifarò alla lavanda.............),perchè è un processo lungo ma io ve lo spiego brevemente.Hosbucciato 3 limoni con la buccia possibilmente non trattata (questo perchè se vengono usati prodotti sulla buccia si rischia che passino nel liquore e,e se fossero dannose per il nostro corpo.........),si pone un pallone da 500 m L in un mantello riscaldante all'interno del quale si pongono dei coccetti (perchè la sostanza deve bollire tutta in modo uniforme),poi si monta sul pallone una struttura nella quale si mette un ditale fatto di carta da filtro.In essa si pongono le bucce di limone finemente tritate fino a riempirlo e poi si copre con un pezzettino di cotone,e quindi si mette nella struttura,si aggiungono 300 mL di alcool etilico al 95°,il quale,grazie a tubicini laterali di questa struttura finiscono nel pallone,poi si chiude con un piccolo refrigerante che è collegato al rubinetto e un tubo và nello scarico del lavandino.Si lascia che l'alcool che ogni volta ricade nel pallone sia di un giallo intenso,perchè questo vuol dire che l'estrazione è avvenuta correttamente.Quindi si stacca il mantello riscaldante e si lascia raffreddare,intanto si prepara una miscela di acqua e zucchero con 600g di zucchero e 600 mL di acqua,si fa sciogliero lo zucchero a fuoco medio;quando è sciolto si lascia raffreddare anch'essa.Quando sono fredde tutte e due le soluzioni si mescolano però facendo attenzione di togliere i coccetti e mescolando bene le due miscele,dopo ciò,il limoncello è pronto per essere imbottigliato.Io non vedo l'ora di portarmi a casa il mio litro di Limoncello così lo farò assaggiare a casa e chiederò se questo nostro esperimento in laboratorio è andato bene:incrociamo le dita!!!!!!!!!!
-Giuly-
